Añade un huevo por 1€ a cualquiera de nuestras patatas, ¡riquísimas!
Para nuestra especialidad utilizamos patatas agrias valencianas porque son una variedad de patata ideal para este uso por ser compacta y tener el equilibrio perfecto de fécula y agua. Además posee pocos azúcares gracias al clima donde son cultivadas. Su piel, al ser fina nos permite conservarla en su elaboración y potenciar el sabor consiguiendo así una patata casera de 10!
Las pochamos a baja temperatura y después las freímos para obtener esa textura crujiente por fuera y blanda por dentro.
Las acompañamos con las salsas que elaboramos a partir de ingredientes de primera calidad, consiguiendo así más de 10 tipos de bravas. Te atreves a probar todas? Cuidado, son adictivas!